Fraisou Index

Tendances des prix et inflation

Name: Fraisou Index : inflation alimentaire et évolution des prix
Creator: Fraisou

Évolution des prix alimentaires dans les magasins français

Sur 30 jours, les prix alimentaires dans les magasins français ont évolué de +0,2 % (Fraisou Index, base 100).

Période suivie: 09/10/2026 · 08/11/2026
Produits dans l’indice: 129 200
Magasins: 7
Mis à jour: 08/11/2026

Alimentation, 30 jours

+0,2 %

Base

100,0

Actuel

100,2

En hausse

9 302

En baisse

5 562

Suivis

129 200

Par magasin sur les 30 derniers jours

Trié de la plus forte hausse à la plus forte baisse

Magasin

Produits

moins cherplus cher

Variation

Houra

18 8505 193341

+1,0 %

18 850 produits5 193341

44 910 produits1 8271 076

15 060 produits367131

Auchan

17 9933621 095

-0,1 %

17 993 produits3621 095

Système U

13 5091 2372 850

-0,1 %

13 509 produits1 2372 850

Les plus fortes variations de prix sur les 30 derniers jours

Les plus fortes hausses

Paprika doux moulu, U (35 g)

La Belle Vie0,70 €→1,05 €

+50,0 %

Margarine doux oméga 3 et 6 sans huile de palme FRUIT D'OR

Carrefour6,49 €→9,73 €

+49,9 %

HOLLYWOOD 2fresh chewing-gums à la menthe sans sucres

Auchan2,37 €→3,52 €

+48,5 %

HOLLYWOOD 2fruity chewing-gum fraise, citron vert sans sucres

Auchan2,37 €→3,52 €

+48,5 %

Confiture pêche abricot framboise MATIN DES PYRENEES

Carrefour2,90 €→4,29 €

+47,9 %

Vinaigre de vin rouge 6°, PRIX MINI (1 L)

La Belle Vie0,69 €→1,02 €

+47,8 %

Mont Roucous Eau Minérale Naturelle 6x1L

Monoprix2,85 €→4,19 €

+47,0 %

Soupe de nouilles arôme boeuf, Yum Yum (60 g)

La Belle Vie0,72 €→1,05 €

+45,8 %

Soupe de nouilles arôme canard, Yum Yum (60 g)

La Belle Vie0,72 €→1,05 €

+45,8 %

[Par Naturalia] Babybio Crème Semoule Cacao Dès 8 Mois 4x85g

Monoprix4,29 €→6,25 €

+45,7 %

Les plus fortes baisses

Viande Bovine Bavette d'Aloyau *** à griller CHARAL - 2 pièces

Système U10,40 €→10,39 €

−0,1 %

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Nous calculons l’indice à partir des prix suivis en continu dans 7 magasins français. L’indice des prix suit l’évolution moyenne des prix d’un panier de produits alimentaires par rapport au début de la période choisie (base 100). Le panier contient les produits alimentaires encore en vente à la fin de la période qui avaient déjà un prix à son début, y compris ceux dont le prix n’a pas changé ; la droguerie et les autres produits non alimentaires n’en font pas partie. Les enseignes dont nous ne connaissons les prix que par leurs catalogues (ALDI, Lidl) ne sont pas encore prises en compte : les catalogues affichent presque toujours des prix promotionnels, même pour les produits qui y reviennent régulièrement, et ils ne montrent pas le prix habituel en rayon. Nous comparons le prix à l’unité (kg, l, pièce) et retenons comme prix d’un produit le prix le plus élevé qu’il a eu pendant au moins 14 jours sur les 8 dernières semaines, si bien que ni les promotions passagères ni les hausses de courte durée ne faussent le résultat ; une hausse n’apparaît donc qu’une fois que le nouveau prix a tenu 14 jours, une baisse qu’au bout de 6 semaines. Les erreurs évidentes des données sources sont écartées, et les produits dont le prix a augmenté de plus de moitié ou baissé de plus d’un tiers sur la période ne sont pas comptés dans l’indice, car il s’agit presque toujours d’un cycle de promotions. Le classement des plus fortes variations ne montre que des produits qui n’étaient en promotion ni au début de la période ni aujourd’hui, et dont le nouveau prix est plus élevé (plus bas pour une baisse) qu’à tout moment des six mois précédents. Une variation n’y apparaît qu’une fois comptée dans l’indice : une hausse après 14 jours, une baisse après 6 semaines, si bien que les périodes de 6 semaines ou moins n’affichent pas de baisses. Ce sont les prix des rayons, pas l’indice officiel de l’INSEE.

Période : du 09/10/2026 au 08/11/2026, 14 864 produits ont changé de prix sur cette période

Questions fréquentes

De combien les prix alimentaires ont-ils évolué sur 30 jours ?: Selon le Fraisou Index, les prix alimentaires ont évolué de +0,2 % sur 30 jours (base 100). Sur les 129 200 produits alimentaires de l’indice, 14 864 ont changé de prix.
Dans quel magasin les prix ont-ils le plus augmenté sur 30 jours ?: Les prix ont le plus augmenté chez Houra (+1,0 %), et ils ont le plus baissé chez Système U (-0,1 %).
À quelle fréquence les données sont-elles mises à jour ?: Nous collectons les prix chaque jour dans les magasins. L’indice et les classements s’arrêtent au dernier jour pour lequel nous avons les prix de tous les magasins, afin de ne pas mélanger les prix du jour et ceux de la veille.
Comment calculons-nous le Fraisou Index ?: L’indice suit l’évolution moyenne des prix d’un panier de produits alimentaires par rapport au début de la période choisie (base 100). Le panier contient les produits alimentaires encore en vente à la fin de la période qui avaient déjà un prix à son début, y compris ceux dont le prix n’a pas changé. La droguerie, l’hygiène, l’entretien et les produits pour animaux n’en font pas partie. Les enseignes dont nous ne connaissons les prix que par leurs catalogues (ALDI, Lidl) ne sont pas encore prises en compte : les catalogues affichent presque toujours des prix promotionnels, même pour les produits qui y reviennent régulièrement, et ils ne montrent pas le prix habituel en rayon. Nous comparons le prix à l’unité (kg, l, pièce) et retenons comme prix d’un produit le prix le plus élevé qu’il a eu pendant au moins 14 jours sur les 8 dernières semaines : une promotion passagère ou une hausse de courte durée ne faussent donc pas le résultat. Une hausse n’est ainsi prise en compte qu’une fois que le nouveau prix a tenu 14 jours, une baisse qu’au bout de 6 semaines. Les erreurs de données évidentes sont écartées, et les produits dont le prix a augmenté de plus de moitié ou baissé de plus d’un tiers sur la période ne sont pas comptés, car il s’agit presque toujours d’un cycle de promotions. Ce sont des prix relevés en magasin, pas l’indice officiel de l’INSEE.

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Questions fréquentes

De combien les prix alimentaires ont-ils évolué sur 30 jours ?

Selon le Fraisou Index, les prix alimentaires ont évolué de +0,2 % sur 30 jours (base 100). Sur les 129 200 produits alimentaires de l’indice, 14 864 ont changé de prix.

Dans quel magasin les prix ont-ils le plus augmenté sur 30 jours ?

Les prix ont le plus augmenté chez Houra (+1,0 %), et ils ont le plus baissé chez Système U (-0,1 %).

À quelle fréquence les données sont-elles mises à jour ?

Nous collectons les prix chaque jour dans les magasins. L’indice et les classements s’arrêtent au dernier jour pour lequel nous avons les prix de tous les magasins, afin de ne pas mélanger les prix du jour et ceux de la veille.

Comment calculons-nous le Fraisou Index ?

L’indice suit l’évolution moyenne des prix d’un panier de produits alimentaires par rapport au début de la période choisie (base 100). Le panier contient les produits alimentaires encore en vente à la fin de la période qui avaient déjà un prix à son début, y compris ceux dont le prix n’a pas changé. La droguerie, l’hygiène, l’entretien et les produits pour animaux n’en font pas partie. Les enseignes dont nous ne connaissons les prix que par leurs catalogues (ALDI, Lidl) ne sont pas encore prises en compte : les catalogues affichent presque toujours des prix promotionnels, même pour les produits qui y reviennent régulièrement, et ils ne montrent pas le prix habituel en rayon. Nous comparons le prix à l’unité (kg, l, pièce) et retenons comme prix d’un produit le prix le plus élevé qu’il a eu pendant au moins 14 jours sur les 8 dernières semaines : une promotion passagère ou une hausse de courte durée ne faussent donc pas le résultat. Une hausse n’est ainsi prise en compte qu’une fois que le nouveau prix a tenu 14 jours, une baisse qu’au bout de 6 semaines. Les erreurs de données évidentes sont écartées, et les produits dont le prix a augmenté de plus de moitié ou baissé de plus d’un tiers sur la période ne sont pas comptés, car il s’agit presque toujours d’un cycle de promotions. Ce sont des prix relevés en magasin, pas l’indice officiel de l’INSEE.